Wednesday, 5 June 2019

दाल मुगलई बनाने की विधि - Method of making lentils Mughlai

नमस्कार apnasandesh.com पर आप सभी का स्वागत है. दोस्तों आज के लिए में हम डाल मुगलाई कैसे बनाई जाए और इसके आसान तरीके क्या है. इसके बारे में जानने वाले हैं.

दाल मुगलई बनाने की विधि - Method of making lentils Mughlai

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दाल एक ऐसी रेसिपी है, जो हर किसी के घर में रोज बनाई जाती है. लेकिन इसको बनाने की विधि हर घर में अलग होती है. जैसे आप जानते हैं कि कोई साधी दाल बनाता है, तो कोई तड़का दाल बनाता है. लेकिन दोस्तों आज हम इस दाल को एक नए तरीके से कैसे बनाया जाए इसके बारे में बताने का प्रयास कर रहे हैं. तो दोस्तों आज हम आपको मुगलई दाल बनाने का नया तरीका बताने जा रहे हैं जो खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है इसमें सूखे मसाले का तड़का भी लगाया जाता है. तो जानते हैं की दाल मुगलई रेसिपी क्या है.

दाल मयूगई रेसिपी बनाने के लिए सामग्री :-

➢ तीन से चार कप और हवल दाल - Three to four cups and mustard lentils,

➢ दो कब कटी हुई लौकी - Two when cut Gourd,

➢ आधा चम्मच हल्दी पाउडर - Half teaspoon turmeric powder,

➢ 5 - 6 कड़ी पत्ता - 5 - 6 Curry leaves,

➢ एक चम्मच जीरा - One spoon cumin seeds,

➢ आधा चम्मच कटा लहसुन - Half teaspoon chopped garlic,

➢ एक चम्मच हरी मिर्च - One teaspoon green chilli,

➢ दो चम्मच तेल - Two tablespoon oil,

➢ 1 से 4 कब चना दाल - 1 to 4 gram dal,

➢ एक कप कटे हुए टमाटर - One cup chopped tomatoes,

➢ एक चम्मच अदरक का पेस्ट - One teaspoon ginger paste,

➢ 3-4 कटे हुए प्याज - 3 - 4 chopped onions,

➢ स्वाद के अनुसार नमक - Salt according to taste,

➢ हरा धनिया - green coriander,

दाल रेसिपी बनाने की विधि :- 

✦ रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले आप दाल को धो कर 30 मिनट के लिए दाल को पानी में भीगने के लिए रख दीजिए,

✦ उसके बाद फिर दाल को पानी से अलग कीजिए,

✦ अब प्रेशर कुकर में दाल को डाले और उसके बाद सभी समग्री कुकर में डाले जैसे कटे टमाटर, लौकी, हल्दी
पाउडर, नमक और 3 कप पानी डालकर गैस पर पकने के लिए रख दें,

✦ अब उसके बाद गैस पर गरम करने के लिए पैन को रखिए, पैन गर्म हो जाने पर उस में तेल डालकर गरम कर ले और फिर जीरा डाल दीजिए,

✦ जब जीरा गरम हो जाए तब उसमें लहसुन और हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, करी पत्ता और प्याज डालकर थोड़ा और पकने के लिए रख दे और हल्का गहरा रंग होने तक उसे पकने दे,

✦ अब इस पैन में पकी हुई दाल डालकर एक कप पानी तथा दाल डाल दीजिए,

✦ इसके बाद दाल को खूब पकाए और गाढ़ा कर लीजिए, जब डाल गाड़ी हो जाए तो गैस बंद कर लीजिए,

✦ और ऊपर से धनिया डाल दीजिए,


इस तरह आपके खाने योग्य दाल मुगलई रेसिपी तैयार है.

इसके बाद आप इस दाल को अपने स्वाद के अनुसार खाने में उपयोग कर सकते हैं, तो दोस्तों इस तरह दाल मुगलाई रेसिपी बड़े ही आसानी से आप घर पर ही बना सकते हैं.

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